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活かにの茹で方

活かにをご家庭で簡単にゆでるコツをお教えします。
※活かにを茹でるには、大きい鍋が必要です。
ご家庭に大きな鍋がない場合、茹でる必要のない茹で本タラバガニ、茹で毛がにをご購入ください。
「活本タラバガニ」の茹で方
- 前掛け(通称ふんどし)を開けて、中から内臓(ミソ)を手か箸を使って取り出し、軽く水洗いする。
- 大型の鍋にかにが隠れる位、水と塩少々を入れます。(水1リットルに対し、塩15〜20g位が目安)
- 沸騰してから甲羅を下にしてかにを入れます。
- 再沸騰後 18〜20分位で茹で上がります。
- 茹であがった後、かにを軽く水洗いしてお召し上がり下さい。
「活毛がに」の茹で方
- かにを軽く水洗いする。
- 鍋に水を入れ、塩を水1リットルに対して、35〜40gの割合で入れて下さい。
- 沸騰してから甲羅を下にしてかにを入れます。
- 再沸騰後 15〜20分でゆで上がりです。
- ゆで上がった後のかにを軽く水洗いして、お召し上がり下さい。
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